本报讯连州市质监局针对糕点行业的特点,以连州市申办“食品安全示范县(市)”为契机,加大对全市糕点行业的整治力度。2008年8月份以来,共出动执法人员30多人次,立案查处无证糕点企业11家,查封生产设备5台,涉案货值2万多元。

　　糕点产品品种多,销量大,保质期短,而且是直接入口的食品,因此也是最容易引起食品质量安全事故的产品。糕点行业技术含量低,工艺简单,设备投入少,进入门槛低,加上糕点产品适合人群广,销售量大,这些特点就决定了糕点行业相对于其他食品行业具有“点多”、“面广”、“食品质量安全参差不齐”的特点。为此,连州市质监局在要求企业加强自律,对糕点企业使用的食品添加剂全部进行备案,未经备案的添加剂不得使用,并与糕点企业签订食品质量安全承诺书,强化糕点企业食品质量安全意识和“第一责任人”的意识。同时,对一些基础条件好的糕点企业进行帮扶,帮助企业积极改造厂房,合理布局,并帮助企业完善各项管理制度,培训管理人员和技术人员,筹建化验室。目前全市有3家糕点企业已获得了食品生产许可证。此外,加大了对无证糕点企业的查处力度。通过对糕点行业的整治,降低了糕点行业的食品质量安全事故风险,也提升了有效全市食品质量安全水平。文小波