客人来了,一壶开水,一撮茶叶,泡一壶热气腾腾的茶,是所有食肆的传统待客之道。

　　进入盛夏酷暑,连州部分食肆的待客茶水就悄悄地“变脸”了:一瓶瓶冰镇的凉茶,取代了一壶壶热气腾腾的热茶。尤其是在夜宵、大排档,这种待客方式已盛行多时。

　　冰镇凉茶一般是用常见的夏枯草、鱼腥草、金银花等传统的凉茶中药材熬制而成,具有清热祛湿功效。也有的食肆冲泡“梨楂叶”茶,颜色金黄金黄的,据说有利尿降压作用,成本也低廉。店家用矿泉水、)碧等大型饮料的瓶子把冲泡好的凉茶装好,放到冰箱里冰镇,免费提供给宾客饮用。酷热的天气里,喝一口下去,清凉解暑,既有益身心,又经济实惠,宾主两相宜。

　　记者　黄宅裕　特约记者　陈楚然　摄影报道